Парҳези гипоаллергенӣ

Аллергия як вабои замони мост ва як аксуламали хоси бадан ба баъзе моддаҳо - аллергенҳо мебошад. Онҳо тавассути нафаскашӣ, бо ғизо ё ҳангоми тамос бо пӯст ба бадан ворид мешаванд. Ҳар як шахс метавонад аз аллергия азоб кашад: ҳам калонсолон ва ҳам кӯдакон, ҳам мардон ва ҳам занон.

Як чораи самараноки пешгирии аксуламалҳои аллергӣ риояи парҳези гипоаллергенӣ мебошад.

Чунин парҳезро барои модарони ширдеҳ низ метавон таъин кард, то сифати шири сина беҳтар шавад.

маҳсулот барои парҳези гипоаллергенӣ

Принсипҳои умумии парҳези гипоаллергенӣ

Мақсади парҳези гипоаллергенӣ аз парҳез хориҷ кардани хӯрокҳое мебошад, ки хосиятҳои аллергенӣ доранд.

Маълум аст, ки агар ягон бемориҳои рӯдаи меъда вуҷуд дошта бошанд, пас на ҳама моддаҳо дар бадан ҳазм ва дар шакли зарурӣ ҷаббида мешаванд, ки ин роҳи мустақими аллергия мебошад.

Ҷадвали гипоаллергенӣ на танҳо як тадбири тиббӣ аст, балки барои муайян кардани хӯрокҳое, ки шахс ба онҳо аксуламалҳои аллергӣ дорад, кӯмак мекунад.

Аз чихати таркибаш чунин хурок бояд аз чихати химиявй барои системаи хоизима нарм ва аз чихати физиологи барои организм мукаммал бошад, яъне ба микдори зарурии сафедахо, равганхо, карбогидратхо ва витаминхо мавчуд бошад. Илова бар ин, вай истеъмоли намакро то 7 грамм дар як рӯз маҳдуд мекунад.

Таркиби химиявӣ ва энергетикии парҳези гипоаллергенӣ:

  • сафедаҳо - 90 г, аз ҷумла ҳайвонот;
  • равғанҳо - 80 г бо ҳайвонот;
  • карбогидратҳо - 400 г;
  • арзиши энергетикӣ - 2800 килокалория.

Қоидаҳои асосии ғизо барои аллергия

Парҳез

Афзалият ба хӯроки фраксия дода мешавад, 5-6 бор дар як рӯз. Аввалан, чунин режим аз ҳад зиёд хӯрданро бартараф мекунад, ки сарбориро ба рӯдаи ҳозима зиёд мекунад, хатари шикастани бисёр моддаҳои ғизоиро ба моддаҳои зарурӣ зиёд мекунад ва дар натиҷа, аллергияро зиёд мекунад.

Сониян, ғизои фраксиявӣ ба беморони аллергия кӯмак мекунад, ки иштиҳои солимро барқарор кунанд, зеро барои бисёриҳо он аз тарси аксуламалҳои аллергӣ нопадид мешавад.

Коркарди кулинарй

Ғизо бояд беҳтараш судак ё буғ карда шавад. Бирён кардан, нонпазӣ ва дигар навъҳои пухтупаз миқдори аллергенҳои ғизоро зиёд мекунанд. Ҳангоми пухтани шўрбои мурғ, моҳӣ ва гӯшт обро се маротиба иваз кардан лозим аст.

Нӯшидани моеъ

Пас аз хӯрдан, пас аз 1-2 соат, шумо бояд моеъи бештар нӯшед (тақрибан 2, 5-3 литр дар як рӯз), ки аз бадан хориҷ шудани аллергенҳо ва токсинҳоро таъмин мекунад.

Алкогол

Маълум аст, ки истеъмоли нӯшокиҳои спиртӣ ҷузъи парҳези гипоаллергенӣ нест, зеро он аксар вақт ба кӯдакон ва занони ширдеҳ таъин карда мешавад. Аммо ҳатто дар ҳолатҳои дигар, шумо бояд аз нӯшидани машрубот, махсусан шароб, шароби портӣ ва пиво даст кашед, зеро онҳо дорои аллергенҳои зиёд мебошанд.

Худи нӯшокиҳои спиртӣ ҳазм ва азхудкунии ғизоро суст мекунанд ва ин роҳи мустақими шадид кардани аллергия аст.

Режими харорат

Ҳарорати беҳтарини ғизо бояд 15-60 ° C бошад (на хеле гарм ё хунук). Риоя накардани режими ҳарорат рӯдаи ҳозимаро ба хашм оварда, системаи асабро таҳрик медиҳад ва ҳар гуна дуршавӣ аз меъёр барои фаъол кардани аллергия "чароғи сабз" медиҳад.

Давомнокии парҳез

Барои калонсолон тавсия дода мешавад, ки парҳези гипоаллергенро дар тӯли 2-3 ҳафта риоя кунанд ва барои кӯдакон 7-10 рӯз кофӣ аст. Дар айни замон, ворид кардани ғизои "хавфнок" ба меню набояд на бештар аз як маротиба дар се рӯз рух диҳад, ҳар як маҳсулот дар як вақт ворид карда мешавад, ки имкон медиҳад мавҷудияти аксуламали аллергӣ ба он муайян карда шавад.

Нигоҳ доштани рӯзнома

Нигоҳ доштани рӯзномаи ғизо вазифаи ҳам духтурро, ки муайян кардани аллерген ва ҳам беморро осон мекунад, ки мустақилона таҳаммулнопазирии маҳсулотро муайян мекунад.

Хӯрдани сабзавот ва меваҳои тару тоза ё коркардшуда.
Дар сабзавот ва меваҳо витаминҳои зиёд мавҷуданд. Илова бар ин, миқдори зиёди нах дар ғизо барои хориҷ кардани аллергенҳо аз бадан мусоидат мекунад.

Таркиби хӯрокҳо

Ҳангоми пухтупаз, шумо бояд дастурҳои оддиро бо ҳадди ақали маҳсулот риоя кунед. Хӯрокҳои мураккаб муайян кардани аллергенро душвор мегардонанд.

Хӯроки гуногун

Парҳези якранг ба ҷамъшавии аллерген дар бадан мусоидат мекунад, аз ин рӯ ғизо бояд ҳар рӯз аз дигар маҳсулот бошад.

Маҳсулоти аллергӣ

Хӯрокҳои асосии мамнӯъ барои парҳези гипоаллергенӣ протеинҳои ҳайвонот (шир, гӯшт, моҳӣ, парранда) мебошанд, истифодаи онҳоро маҳдуд кардан лозим аст ё онҳоро барои муддате тарк кардан лозим аст. Ин махсусан ба гӯшти равғанин ва шир ё маҳсулоти ширӣ дахл дорад.

Шумо инчунин бояд аз хӯрокҳои пухта, шӯр ва дуддодашуда худдорӣ кунед, зеро онҳо миқдори зиёди намак доранд, ки таъсири аллергенҳоро зиёд мекунад. Маҳсулоти нимтайёри харидашуда, бодиринг ва гӯшти дуддодашуда, тортҳо ва дигар маҳсулот бо консервантҳо ва рангҳо пуранд, ки зуҳури аксуламалҳои аллергиро зиёд мекунанд. Аз хӯрокҳои турш ва тунд худдорӣ кардан лозим аст: онҳо меъдаро хашмгин мекунанд, ҳозимаро халалдор мекунанд ва аллергияро шадидтар мекунанд.

Илова бар ин, сабзавот ва меваҳои сурх аллергенҳои табиӣ мебошанд ва занбурўғҳо душвор ҳазм мешаванд, ки ҳозимаро суст мекунад ва боиси ҷабби моддаҳои аллергӣ мегардад.

Рӯйхати хӯрокҳои манъшуда дар бар мегирад:

  • ҳама гуна икра моҳӣ, маҳсулоти баҳрӣ, моҳии равғанӣ;
  • шир, косибии равѓан, йогуртњои хушбӯй;
  • тухм, махсусан зардии;
  • панирҳо;
  • гӯшти дуддодашуда, ҳасиб;
  • хӯрокҳои бодиринг ва консервшуда, махсусан маҳсулоти дар шароити саноатӣ тайёршуда;
  • ҳанут (қаламфури, хардал, horseradish, сирко), соусҳо, кетчуп;
  • сабзавоти сояҳои сурх ва афлесун (помидор, лаблабу, сабзӣ, қаламфури сурх, шалғамча);
  • меваҳои рангҳои якхела (малина, Клубничка, себи сурх, харбуза, хурмо, анор);
  • ситрусӣ;
  • меваҳои хушк (зардолуи хушк, мавиз, хурмо);
  • занбурўѓњо;
  • карамел, шоколад, мармелад;
  • қаҳва, какао, нӯшокиҳои ширини газдор;
  • асал, чормағз;
  • карам;
  • карафс, тумор.

Маҳсулоти иҷозатдодашуда

Рӯйхати маҳсулоти иҷозатдодашуда маҳсулотҳоеро дар бар мегиранд, ки амалан аз аллергенҳо озоданд, ҳозимаро халалдор намекунанд ва ба зиёд шудани азхудкунии моддаҳои аллергӣ мусоидат намекунанд.

Барои мубориза бо аллергия, зиёд кардани миқдори нахҳо ва хӯрокҳои дорои миқдори зиёди крахмал дар парҳез муҳим аст, ки дар муҳити нейтралӣ ҳазм мешаванд ва меъдаро хашм намекунанд.

Азбаски парҳези гипоаллергенӣ ба нигоҳ доштани системаи ҳозима нигаронида шудааст, тамоми компонентҳоро ҷӯшонида ё буғ кардан лозим аст, ин ба азхудкунии моддаҳои ғизоӣ мусоидат мекунад ва кори рӯдаи меъдаю рӯдаро халалдор намекунад:

  • маҳсулоти ширии ферментшуда (шири пухта, кефир, йогуртҳои бе мева ва мӯҳлати нигоҳдории маҳдуд, панири творги камравған);
  • гӯшти гов, хук, мурғ;
  • моҳии камравған (код, басс баҳрӣ, поллок);
  • маҳлул (ҷигар, забон, гурда);
  • нони биринҷ, ярмаи, ҷуворимакка;
  • сабзавот (карами сафед, гулкарам ва брокколи, салат, бодиён, исфаноҷ, parsnips, петрушка, zucchini, шалғам);
  • кабуди аз овёс, биринҷ, ҷав ва манна тайёршуда;
  • равғани растанӣ, равған;
  • меваҳои сабз (себ, currant сафед, gooseberries, гелос сафед, нок);
  • меваҳои хушк (себҳои хушк, қоқ);
  • компот ва нӯшокиҳои мевагӣ аз себ ва нок, чойи суст пухташуда, чойи гулоб;
  • оби минералӣ;
  • печеньеи хушк, нони нопухта.

Зарурати риояи парҳез барои аллергия

Пеш аз ҳама, парҳези гипоаллергенӣ барои кам кардани истеъмоли моддаҳо ба бадан пешбинӣ шудааст, ки ҳассосияти баланд (ҳассосият) қайд карда мешавад. Дуюм, он ба шумо имкон медиҳад, ки аллергенҳоро муайян кунед ва воридшавии онҳоро ба рӯдаи ҳозима дар муддати тӯлонӣ маҳдуд кунед.

Илова бар ин, ҷадвали гипоаллергенӣ зуҳуроти аллергияро амалан нест мекунад, ки эҳтиёҷоти истифодаи доруҳоро коҳиш медиҳад.

Ғизои мутавозин, оқилона ва солим кори рӯдаи меъдаю рӯдаро ба эътидол меорад, оҳанги умумиро баланд мекунад, баданро бо витаминҳо сер мекунад ва аз он на танҳо аллергенҳо, балки маҳсулоти зарароварро низ хориҷ мекунад.

Оқибатҳои риоя накардани парҳез

Аллергия аз сабаби зуҳуроти клиникии он хатарнок аст. Ва агар ринити аллергӣ ва пешоб намудҳои безарартарини аллергия бошанд, пас чунин мушкилиҳои ҷиддӣ ба монанди зарбаи анафилактикӣ одамро бо марг таҳдид мекунанд.